大学生が陥りがちな肉まん 冷凍関連問題

元大使館料理人が作る「匠印」の豚まん、角煮まん、台湾チマキと惣菜3種のセット 「匠印」豚まん 高品質な材料だけを厳選した一品です。

一つ一つ手作りの皮は、ふんわりもちもちとした食感。

餡には提携農家の新鮮な台湾野菜と、九州産の良質な豚肉のみを使用。

またラードではなく大豆油を使用することで、よりヘルシーに。

カロリーは約220cal。

素材本来の旨味を活かした製法にこだわり、低塩分、低脂質、高タンパクが特徴の豚まんです。

「匠印」角煮まん 角煮は、厳選した九州産皮付豚バラ肉と台湾醬油を使用。

本場中華料理人自らが秘製旨味ダレでじっくり煮込んだ肉は、箸で切れるほどに柔らかく脂身がとろける食感が堪能できます。

皮は熟練職人の技を使い、蓮の葉の形に一つ一つ手作りで仕上げました。

ふわふわな美しい生地に、とろける角煮とお好みの野菜を挟んで角煮汁を加えてお召し上がりください。

ほのかな甘みと皮のふっくらとした食感が特徴です。

「匠印」台湾風チマキ 国産の餅米と九州の厳選した豚バラ肉、台湾醬油を使用。

柔らかく蒸し、しっかり味付けされた椎茸、干しエビ、うずら卵、銀杏等の具と一緒に竹の皮で一つ一つ手包みしております。

食べる時の具材の香りとモチモチとした柔らかさが特徴です。

「匠印」ゴリゴリ鶏団子 濃厚な旨みの鶏もも肉を使用した、自家製味付け揚げ団子。

外はサックリ、中はふわふわ！さらに砂肝のゴリゴリとした食感を感じられます。

噛むときのちょっとした楽しみとその美味しさが魅力です。

低カロリー低脂質でバランスも良く、そのままビールのおつまみやおかずにもピッタリです。

お勧めの食べ方は、鍋料理。

ご家庭の冷蔵庫にある色々なお野菜と一緒に入れれば、調理も簡単に美味しくいただけます。

また、カップラーメンやインスタントラーメンに入れてもOK！大変ご好評いただいている商品です。

「匠印」魯肉飯の具 厳選した九州産豚バラ皮付肉と台湾醬油を使用。

小さめに切った肉を甘辛味煮付けにじっくりと煮込んで、とろとろで甘く深い味わいに仕上げています。

肉本来の旨味と香辛料の香りが特徴。

白いご飯の上にかけると食欲がそそります。

　　　　 「匠印」豚足 九州産豚足の半割り。

時間をかけてじっくりと煮込んでいるので、とろとろとした柔らかな食感が絶品です。

コラーゲンもたっぷり！香ばしさも抜群で、臭みがまったくありません。

お酒のつまみやおかずにピッタリで、病みつきになること間違いなしです。

※本返礼品は北九州市内で製造しています。

提供事業者：瑛翔楼（093-592-8090） 名称 元大使館料理人が作る！瑛翔楼「匠印」点心・惣菜セット（6品） 主原料の産地 福岡県 内容量 「匠印」豚まん5個入/1パック 「匠印」角煮まん5個入/1パック 「匠印」台湾風チマキ3個入（1個約100g） 「匠印」魯肉飯の具100g/3袋 「匠印」ゴリゴリ鶏団子200g×3袋 「匠印」豚足　約150g/3本 原材料名 「匠印」豚まん：小麦粉（国産）豚肉（国産）白菜、キャベツ、玉葱、白ねぎ生姜、醬油、食塩、砂糖、大豆油、ごま油、　台湾米酒、キッチンパウダー、味の素、オイスター、イースト、調整粉乳（一部に乳成分、大豆を含む） 「匠印」角煮まん：〔角煮〕豚バラ皮付き肉（国産）醬油（台湾産）食塩、みりん、米酒（台湾産）生姜、ねぎ、砂糖、こしょう、香辛料、ゴマ油（皮）小麦粉、（国産）イースト、砂糖調整粉乳、大豆油（一部に小麦、大豆を含む） 台湾風チマキ：豚皮付バラ肉（国産）もち米（国産）醬油、食塩、うずら卵、銀杏、椎茸、干しエビ、砂糖、米酒、生姜、油葱酥、味の素、こしょう 魯肉飯の具：豚皮付バラ肉（国産）醬油（台湾産）食塩、砂糖、生姜、玉葱、白ねぎ、料理酒、みりん、味の素、こしょう ゴリゴリ鶏団子：鶏もも肉（ブラジル産）砂肝（国産）豆腐、食塩、玉葱、白ねぎ、生姜、料理酒、砂糖、こしょう、味の素、淀粉、みりん 豚足：豚足（国産）醬油、食塩、砂糖、料理酒、生姜、ねぎ、山しょう、みりん、香辛料 【アレルギー】小麦、豚肉、鶏肉、乳、卵、大豆、ゴマ 賞味期限 冷凍90日 保存方法 －18℃以下で保存してください 配送方法 冷凍 製造業者 瑛翔楼株式会社 福岡県北九州市小倉北区緑ヶ丘1-14-29 提供元 瑛翔楼株式会社 備考 「瑛翔楼匠印豚まん」美味しくお召し上がりいただく際の注意点 ◆冷凍のままの状態で蒸して調理が出来ます。

電子レンジを使用する際は必ず解凍後に加熱してください。

◆電子レンジで加熱しすぎると皮が固くなりますので、ご注意ください。

◆一度解凍したものは、再冷凍しないでください。

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「瑛翔楼匠印角煮まん」美味しくお召し上がりいただく際の注意点 ◆角煮は湯銭、または袋から出して電子レンジで温めてください。

◆包皮は蒸し器で5分、または電子レンジで1分ほど温めてください。

◆一度解凍したものは、再冷凍しないでください。

工夫やこだわり 「瑛翔楼匠印豚まん」美味しさの秘密 ・約220calの低塩分・低脂質・高タンパク！ ・高品質な材料だけを厳選！ ・採れたて新鮮な野菜がたっぷり！ ・素材本来の旨味と肉汁がぎゅっと凝縮！ ・保存料、防腐剤使用してません！ 関わっている人 オーナーシェフの山下翔正は料理歴45年以上の経歴を持ち、32歳から中国外交部へ二度派遣され、駐外大使館、領事館専属調理師や料理学校の教師実績があります。

料理人の誇りを持って、中国東北地方本場の豚まん等、中華、台湾料理をご提供します。

オーナーシェフの妻、息子も中国東北料理二級料理師の資格を保有しており、最高に美味しいオリジナルの「匠印豚まん」を北九州名物として認知してもらえるよう製造しています。

環境 北九州市小倉北区の地で、「瑛翔楼」の店舗と豚まん製造専用の工場を持っています。

平日はサラリーマンやOLの方々、土日はご家族でのご利用が多い中華料理店です。

コロナ禍で厳しい状況が続きますが、地域の皆様に支えられながら営業しています。

時期 幼少の頃、毎日母と幼児園の帰りに見た厨房窓越しの料理人の炒める炎が鮮明に残っています。

その様子を見てオーナーシェフの山下翔正は、料理人への憧れが芽生え始めました。

中学卒業後、料理店に就職。

十数年真面目に修業し、技を身につけました。

そして料理学校の教師に就任。

80年代中国外交政策一環で、最年少の料理人として外交部からの選抜で、中国駐（アフガニスタン）大使館＆中国駐日本福岡総領事館専属厨師に、二度派遣されました。

その後、波瀾万丈の人生を経て、2009年日本に帰化しました。

お礼の品に対する想い 人生の夢が遅まきながら叶い、2009年念願の自店「瑛翔楼」を開店。

12年間、日々頑張り続け、このコロナ禍に向き合い、経営方針の転換時期到来が迫りました。

対応を考え、家庭でも出来立て同様に美味しく食べられる冷凍、冷蔵のテイクアウト品の研究を始めました。

おかず無しでもご飯の代わりできるように、餡の具材と栄養バランスにこだわった豚まんを作り上げました。

そして何ヶ月に渡る試食と改良により、お客様皆から美味しいと言っていただけるようになりました。

その後、お客様のご応援で全国発送を展開し「道の駅むなかた」でも現在、販売を開始しています。

良い食材を使い、お客様に喜んでいただけるのが私たち職人の最高の喜びです。

「瑛翔楼」というブランドの商品を沢山のお客様にお届け出来るように日々努力致します！ お客様に納得していただける商品を自信を持ってお出ししています。

ぜひご賞味ください！ ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 この「ふるさと納税」で、寄附者様に「瑛翔楼匠印」の商品をお届けしたいと考えています。

多くの寄附者様に「瑛翔楼」の味を知っていただき、またこの「ふるさと納税」をご縁に、北九州市がますます発展する事が出来ればと思っています。

大変な時期に何とか乗り越える為、できる限りの事をして頑張っていきます。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

元大使館料理人が作る！瑛翔楼「匠印」点心・惣菜セット（6品） 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。

ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。

• 商品価格：35,000円
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